Il filo rosso dell'alimentazione nella storia è stato il motivo di questa ricerca rivolta a episodi e cronache abruzzesi che hanno declinato il cibo in varie forme. L'attenzione si è focalizzata su pranzi e banchetti celebrati nelle città e nei paesi come anche nei palazzi e nelle magioni di personaggi illustri in occasioni diverse. Una storia che parte da lontano, dal primo secolo dopo il Mille e arriva agli anni '50 del secolo scorso. L'attenta analisi storico-antropologica è stata condotta ad ampio spettro indagando su testi, articoli specialistici e attingendo a una documentazione d'archivio (per lo più inedita), particolarmente ampia e variegata mai messa insieme prima d'ora.